Eine Studie der Hochschule Fulda zeigt, wie Bildungsniveau, Geschlecht und soziale Herkunft das Ernährungsverhalten von 16- bis 29-Jährigen prägen. Die Forschenden haben nachhaltige Ernährungspraktiken insbesondere mit Blick auf...
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Am 9. Juli wurde der 2025 gestartete partizipative Überarbeitungsprozess der DGE-Qualitätsstandards weitergeführt. Die beteiligten Vertreterinnen und Vertreter verschiedener Nutzergruppen kamen erneut in einem Onlinetreffen...
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Am 16. Juni kamen zum zweiten Mal Küchenfachkräfte der Gemeinschaftsverpflegung (GV) zum digitalen DGE-Stammtisch „Zwischen Herd und Ausgabe“ zusammen. Gemeinsam mit den Teilnehmenden gab es wieder einen Blick darauf, wo in der...
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Was steckt hinter den Siegeln, Logos und Gütezeichen? Bio-Siegel & AHVV-Logo, DGE-VerpflegungsCheck , GreenCanteen, GESOCA, RAL Gütezeichen – wer in Küchen & Kantinen arbeitet oder berät, begegnet diesen ständig. Aber was...
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Sie schaffen ein Forum für alle Lebenswelten, Caterer und Träger
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Wir suchen Küchenprofis und -einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung (GV), die Lust haben ihre Ideen zu neuen pflanzenbetonten Rezepten oder bereits bestehende Rezepturen mit uns zu teilen und bestenfalls unter realistischen...
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Wir laden Küchenfachkräfte der Gemeinschaftsverpflegung (GV) zum 2. digitalen Stammtisch „Zwischen Herd und Ausgabe“ am 16. Juni ein. Einmal je Quartal werfen wir einen Blick darauf, wo in der Praxis der Schuh gerade drückt. 
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