Neuerscheinung
Neues BGF-Fachbuch mit DGE-Expertise
Das Buch „Betriebliche Gesundheitsförderung für Ernährungsfachkräfte“ ist nun im Buchhandel erhältlich. Vom DGE-Referat GV & QS haben mehrere Autor*innen an dem umfangreichen Nachschlagewerk für Fachkräfte mitgewirkt.
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Betriebe gelten als ideale Settings für die Gesundheitsförderung von Erwachsenen: Etwa 45 Millionen Menschen in Deutschland sind erwerbstätig und haben somit prinzipiell Zugang zu Angeboten der betrieblichen Gesundheitsförderung (BGF). Neben der Förderung der mentalen Gesundheit, der Bewegungsförderung und der Suchtprävention spielt eine gesundheitsförderliche Ernährung bzw. Verpflegung eine wichtige Rolle für den Erhalt und die Förderung von Gesundheit und Leistungsfähigkeit der Beschäftigten.
- Ernährungsfachkräften, die sich im Bereich der betrieblichen Gesundheitsförderung qualifizieren möchten, bietet dieses Fachbuch einen umfassenden und aktuellen Einblick in folgende Themengebiete:
- Grundlagen des betrieblichen Gesundheitsmanagements und der betrieblichen Gesundheitsförderung
- Möglichkeiten zur Steigerung der Ernährungskompetenz von Führungskräften und Mitarbeitenden im Betrieb
- Einblicke in die Gemeinschaftsgastronomie mit ihren speziellen Rahmenbedingungen und Möglichkeiten
- Gestaltungsmöglichkeiten für die Betriebsgastronomie
- Good Practice Beispiele zur Verpflegung bzw. Ernährungsbildung, z. B. in Produktionsbetrieben, in Kitas oder im Pflegebereich
DGE-Beiträge
Susanne Leitzen, Projektmitarbeiterin zuständig für den Fachbereich Verpflegung von Betrieben, Behörden und Hochschulen, hat in dem neuen Sachbuch, das Teil der Serie Berufspraxis: Ernährung ist, mehrere praxisnahe Kapitel beigesteuert. Der erste Text gibt einen Einblick in die Organisation der Betriebsverpflegung und zeigt, wie Schnittstellen und Verpflegungskonzept effektiv gestaltet werden können. Darüber hinaus beschreibt sie, wie Maßnahmen in der Betrieblichen Gesundheitsförderung im Kontext Ernährung/Verpflegung erfolgreich umgesetzt werden und welche Faktoren dabei entscheidend sind. Gemeinsam mit Dr. Jasmin Geppert beleuchtet sie zudem die besondere Rolle der Ernährung bei Nacht- und Schichtarbeit. Holger Pfefferle, Leiter der DGE-Fachberatung, hat an den Grundlagen, der fachlichen Bedeutung und der gesellschaftlichen Relevanz zum Buchschwerpunkt Gemeinschaftsgastronomie mitgewirkt. An einem weiteren Kapitel zur sicheren Erschließung von Zielgruppen für die betriebliche Gesundheitsförderung war ebenfalls maßgeblich beteiligt. Auf der Seite des Verlages finden Sie das detailierte Inhaltsverzeichnis.
Das Buch, an dem mehrere Autor*innen mitgewirkt haben, wird von Prof. Dr. Annegret Flothow (Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Hamburg), Dr. Silke Lichtenstein (Vorstand VDOE e.V.) und Almut Feller (stellvertretende Leiterin des VDOE-Arbeitskreises BGF/BGM) herausgegeben.