Schon gesehen? - Neue vegetarische Rezepte

Die Rezeptdatenbank auf der Internetseite www.jobundfit.de wurde um 9 vegetarische und 1 vegane Hauptspeise erweitert. Die Rezepte wurden nach den Kriterien des „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Behörden, Betrieben und Hochschulen“ entwickelt und sind nicht nur sehr lecker, sondern fördern zudem auch die Gesundheit und Nachhaltigkeit.
Das Projekt JOB&FIT unterstützt seit 2007 Verpflegungsverantwortliche dabei die Verpflegung gesundheitsfördernd zu gestalten. Neben vielen Rezepten finden Köche und Tischgäste viele Inspirationen und Informationen rund um eine gesunde und nachhaltige Speisenauswahl. Dies machen Lust auf eine abwechslungsreiche und leckere saisonale Küche.
Lassen Sie sich von den neuen Rezepten inspirieren!

• Auberginengyros mit Zaziki, Feta, Fladenbrot und Krautsalat
• Zucchini-Couscous-Puffer
• Gemüse-Kartoffel-Frittata mit Endiviensalat, Kidneybohnen und Kürbiskernen
• Kartoffel-Kohlrabi-Gratin mit Gurkensalat
• Lauch-Quiche mit Tomatensalat
• Gemüsepizza-Schnecken mit Edamame-Champignon-Salat
• Quinoa-Röstgemüse-Bowl
• Vollkornnudeln mit Rote-Beete-Soße
• Gemüsepommes mit Rote-Beete-Falafel und Joghurt-Minz-Soße
• Seitan-Pilz-Geschnetzeltes mit Rote Beete-Apfel-Salat (dieses Gericht ist vegan)

Praxiserprobt und vielfältig

Die Rezepte wurden von einem erfahrenden Koch aus der Gemeinschaftsverpflegung für uns in der Praxis getestet.
Mit den neuen Gerichten können Sie ihren Gästen noch mehr Abwechslung bieten und damit zum Besuch Ihrer Gastronomie anregen.
Als Service des Teams enthalten die Rezepte wie gewohnt die berechneten Nährstoffe-Angaben pro Portion.
Bei der Entwicklung der Rezepte stand besonders die Vielfalt pflanzlicher Lebensmittel im Vordergrund, die vor allem durch die Auswahl unterschiedlicher Gemüsesorten erreicht wird. Wir haben für jede Jahreszeit Gerichte entwickelt, die es Ihnen ermöglichen, die jeweilige Gemüsesaison sowie das regionale Angebot zu berücksichtigen.

Schauen Sie doch mal rein und probieren Sie es aus!