Nährstoffzufuhr durch die Mittagsverpflegung

Die Tabelle zeigt die Umsetzung der D-A-CH-Referenzwerte für die Energie- und Nährstoffzufuhr durch die Mittagsmahlzeit bei Berufstätigen mit überwiegend sitzender Tätigkeit. 

 

Umsetzung der D-A-CH-Referenzwerte für die Mittagsverpflegung (Angaben pro Tag)
Mittagsverpflegung bei PAL 1,4
(19 bis unter 65 Jahre)
Energie (kJ)3000
Energie (kcal)700
Protein (g)34
Fett (g)24
Kohlenhydrate (g)86
Ballaststoffe (g)10
Vitamin E (mg)5
Vitamin B1 (mg)0,4
Folat (µg)100
Vitamin C (mg)37
Calcium (mg)333
Magnesium (mg)117
Eisen (mg)5