Kein bisschen in die Jahre gekommen ist sie – die Internationale Grüne Woche (IGW). Auch die 77. IGW erfreute sich großer Beliebtheit. 420.000 Besucher strömten vom 20. bis zum 29. Januar 2012 durch die Messehallen unter dem Berliner Funkturm.

Ein beliebter Treffpunkt war auch in diesem Jahr wieder die Sonderschau des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) in Halle 23a unter dem Motto „Verbraucher und Landwirtschaft – Gemeinsame Verantwortung für Mensch, Tier und Umwelt“. Hier präsentierte sich die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) mit dem Schwerpunkt „Außer-Haus-Verpflegung“. Unter dem Dach von „IN FORM – Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung“ war die DGE kompetenter Ansprechpartner rund um Ernährungsfragen.

Viele unterschiedliche Halleneindrücke machen den Reiz dieser Messe aus. Dabei ist bei den Besucherinnen und Besuchern nicht nur Unterhaltung oder ein kaum überschaubares Angebot an Speisen gefragt. Informative Hallen sind ebenfalls gut besucht und beim Publikum beliebt. Das zeigte auch in diesem Jahr die positive Resonanz auf die Sonderschau des BMELV in Halle 23a.

Information und Kommunikation stand hier im Vordergrund. Viele Besucherinnen und Besucher nutzten diese Plattform zum persönlichen Kontakt und die Expertinnen der DGE standen Rede und Antwort zu zahlreichen Fragen rund um die Qualitätssicherung in der Gemeinschaftsverpflegung. Angefangen bei der Kita über die Schule oder dem Betriebsrestaurant bis hin zum Krankenhaus oder „Essen auf Rädern“, jede Altersgruppe fühlte sich angesprochen. Welche Bedürfnisse in den verschiedenen Lebenswelten bestehen und welche Kriterien ein optimales Angebot ausmachen, war für viele Gesprächspartnerinnen und Gesprächspartner ein neues und interessantes Themengebiet.

Schmackhafte Speisen nach DGE-Qualitätsstandard

Einige Besucher konnten sich direkt davon überzeugen, dass auch „Krankenhausessen“ durchaus schmackhaft sein kann. Dies stellte Otto Vogelmann, Küchenleiter der Klinik Löwenstein aus dem Heilbronner Raum, unter Beweis. Ausgezeichnet mit der Station Ernährung-Zertifizierung der DGE erhalten die Patientinnen und Patienten dieser Klinik jeden Tag eine gesundheitsfördernde, vollwertige Verpflegung auf Grundlage des „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Krankenhäusern“. Während der Speisenzubereitung erläuterte Otto Vogelmann praxisbezogene Herausforderungen, die mit der Umsetzung der DGE-Qualitätsstandards verbunden sind. Darüber hinaus gab Oecotrophologin Roswitha Girbardt, DGE, umfangreiche Hintergrundinformationen zu den Qualitätsstandards, den Möglichkeiten einer Zertifizierung durch die DGE und die damit verbundenen Vorteile für Einrichtungen, die diesen Weg beschreiten. Das Ergebnis der Showküche überzeugte, denn den Tischgästen schmeckte das nach DGE-Anforderungen zubereitete Essen.

Damit bleibt ein positives Resümee zur diesjährigen IGW: Viele interessierte Besucher und zahlreiche Gespräche über gesundheitsfördernde Ernährung verdeutlichten, dass schon viel in Richtung Ernährungsaufklärung getan wurde und künftig auch noch getan werden muss.

Bildergalerie

Informationen des BMELV zur Sonderschau 2012

Messe Berlin