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Medien

Hier finden Sie auf einen Blick gesammelte Materialien, die Sie sich downloaden
und ausdrucken können.

Schauen Sie auch in den DGE-MedienService. Unter www.dge-medienservice.de können Sie einige unserer Medien in gedruckter Form gegen eine Versandpauschale bestellen.

Im Folgenden finden Sie Medien zu:

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Wir über uns

Flyer JOB&FIT

Vom „DGE-Qualitätsstandard für die Betriebsverpflegung“ über den Internetauftritt bis hin zur Rezeptdatenbank, informiert der Flyer prägnant über unsere Maßnahmen.

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Qualitätsstandard

DGE-Qualitätsstandard für die Betriebsverpflegung, 3. Auflage

Der bundesweite Qualitätsstandard richtet sich an alle, die Betriebsverpflegung anbieten oder die in der betrieblichen Gesundheitsförderung tätig sind mit dem Ziel, die Betriebsverpflegung zu optimieren. Praxisbezogen erläutert der Qualitätsstandard die Anforderungen an eine optimale Lebensmittelauswahl sowie an die Speisenplanung und –herstellung. Ausführlich wird das Thema der nährstoffoptimierten Verpflegung sowie der Gästekommunikation dargestellt. Berücksichtigt werden auch rechtliche Bestimmungen zu Hygiene oder Kennzeichnung. Abgerundet wird die Broschüre durch ein Kapitel zu Möglichkeiten der Zertifizierung durch die DGE.

DGE-Qualitätsstandard für die Betriebsverpflegung, 3. Auflage

gv praxis special 2008

Im Rahmen einer Kooperation mit der Fachzeitschrift "gv-praxis" veröffentlichte das Projekt JOB&FIT ein "gv-special" zum ersten bundesweiten "DGE-Qualitätsstandard für die Betriebsverpflegung". Die Märzausgabe 2008 der Wirtschaftsfachzeitschrift für professionelle Gemeinschaftsverpflegung lieferte mit dem 16-seitigen Beileger Informationen rund um die Qualitätsstandards. Warum Qualitätsstandards für die Betriebsverpflegung? Wer wird angesprochen? Gibt es Best-Practise Beispiele? Auf diese Fragen gibt das Special Antworten.

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Gästekommunikation

Tischaufsteller "Auswahl in der Kantine"

Kurz und knapp direkt auf den Tisch: Der Tischaufsteller informiert über Grundlagen der Ernährung und gibt Tipps zur "richtigen" Speisenauswahl in der Kantine!

Tischaufsteller "Auswahl in der Kantine"

Tischauflage "Vollwertig den ganzen Tag"

Diese Tischauflage liefert Ihnen wertvolle Tipps für die Tagesverpflegung: Starten Sie morgens mit einem vollwertigen Frühstück schwungvoll in den Tag. Mittags kommt es auf die richtige Auswahl in der Kantine an. Zwischendurch können Obst und Gemüse sowie Milch- und Getreideprodukte Ihren Speisenplan bereichern. In der Summe ist es wichtig, dass die Tagesbilanz an Nährstoffen und Energie eingehalten wird.

Tischauflage "Vollwertig den ganzen Tag"

Tischaufsteller "Zusatzstoffe"

Was sind Zusatzstoffe? Wie werden Zusatzstoffe gekennzeichnet? Wofür steht das "E" und wie sicher sind Zusatzstoffe? Antworten auf diese Fragen finden Sie in unserem neuen Tischaufsteller.

Postkarte "Trinken"

Mit unseren Postkarten bekommen Sie spannende Ernährungsinformationen kreativ auf den Punkt gebracht - ideal zum Weitergeben! Postkarte "Nimm einen Schluck!"

Postkarte "Snacks"

Mit unseren Postkarten bekommen Sie spannende Ernährungsinformationen kreativ auf den Punkt gebracht - ideal zum Weitergeben! Postkarte "Leckere Snacks für Zwischendurch!"

Postkarte "Salz"

Mit unseren Postkarten bekommen Sie spannende Ernährungsinformationen kreativ auf den Punkt gebracht - ideal zum Weitergeben! Postkarte "Salz - die Menge macht´s!"

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Informationsflyer

Essen, wenn andere schlafen. Ernährungsempfehlungen bei Nacht- und Schichtarbeit

Ob als Krankenschwester, Berufskraftfahrer oder als Arbeiter am Hochofen, für sie alle gilt: Schichtarbeit bringt den Körper aus dem Takt. Der JOB&FIT-Informationsflyer erklärt, wie eine vollwertige Ernährung für Schichtarbeiter zusammengesetzt sein soll. Sie liefert Tipps, wie die Verteilung der Mahlzeiten über Tag und Nacht gestaltet sein kann, um leistungsfähig zu bleiben. Die enthaltenen Rezeptvorschläge geben Anregungen für vollwertige Mahlzeiten, die ohne großen Aufwand vorbereitet und mitgenommen werden können.

Essen, wenn andere schlafen. Ernährungsempfehlungen bei Nacht- und Schichtarbeit

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Rezepte & Tipps

Leerliste zur Überprüfung der Häufigkeiten von Lebensmitteln

Wie oft standen z. B. Kartoffelerzeugnisse und Obst auf dem Speisenplan? Wie häufig wurden in der letzten Woche frittierte Gerichte serviert? Mit dieser Liste können Sie ganz einfach die Lebensmittelhäufigkeiten Ihres Speisenplans überprüfen und feststellen, ob Sie den Vorgaben des "DGE-Qualitätsstandard für die Betriebsverpflegung" gerecht werden.

Leerliste zur Überprüfung der Häufigkeiten von Lebensmitteln

Garmethoden in der Gemeinschaftsverpflegung

Diese Tabelle gibt Ihnen einen Überblick über Garmethoden in der Gemeinschaftsverpflegung. Sie unterscheidet prinzipiell zwischen feuchten und trockenen Methoden. Oberstes Prinzip bei der Wahl einer Garmethode ist es, die jeweilige Speise so fettarm, nährstoffschonend und zugleich schmackhaft (kurze Garzeiten, wenig Wasser) wie möglich zuzubereiten.

Gewürzflyer

Würzige Alternativen zu Salz und Co. finden Sie in unserem Flyer "Gewürze in der Mittagsverpflegung!"!

Rezeptheft "Mit Genuss zum Erfolg!"

Die 15 Rezepte in diesem Heft gliedern sich in Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts und sind nach den Vorgaben des "DGE-Qualitätsstandard für die Betriebsverpflegung" zusammengestellt und nährwertberechnet. Alle Zutaten sind für die Zubereitung für 4 Personen bestimmt.

Vollwertig snacken am Arbeitsplatz

Ob Frühstück oder Nachmittagssnack - wer Anregungen für köstliche und gesundheitsfördernde Rezepte sucht, wird im JOB&FIT-Leporello fündig. "Vollwertig snacken am Arbeitsplatz" liefert von süß bis herzhaft sechs leckere und unkomplizierte Varianten für vollwertige Zwischenmahlzeiten - probieren Sie es aus!

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Zertifizierung

DGE-zertifizierte Verpflegung

Sie möchten den „DGE-Qualitätsstandard für die Betriebsverpflegung" umsetzen und dies auch nach außen aktiv kommunizieren? Sie haben zwei Möglichkeiten, Ihr Angebot auszeichnen zu lassen - durch die JOB&FIT-Zertifizierung und die JOB&FIT-PREMIUM-Zertifizierung. Machen Sie mit und nutzen Sie den Imagevorteil des Zertifkats für Ihr Unternehmen. Weiterführende Informationen finden Sie in dieser Zertifizierungsbroschüre.

Checkliste Betriebsverpflegung

Die Checkliste Betriebsverpflegung dient als erstes eigenverantwortliches Kontrollinstrument des Verpflegungsangebots. Das Projektteam hat sie auf Basis des Qualitätsstandards erarbeitet. Verantwortliche für die Betriebsverpflegung können anhand dieser Liste einschätzen, inwieweit sie die Kriterien des Qualitätsstandards umsetzen und in welchen Bereichen weiterer Optimierungsbedarf besteht. Die Selbsteinschätzung und ausgefüllte Checkliste unterliegt keiner Prüfung seitens der DGE und garantiert nicht das Bestehen des Audits im Rahmen einer Zertifizierung.

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DGE-Medien

10 Regeln der DGE

Vollwertig essen hält gesund, fördert Leistung und Wohlbefinden. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat auf der Basis aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse 10 Regeln formuliert, die Ihnen helfen, genussvoll und gesund erhaltend zu essen.